La pannicolopatia edematofibrosclerotica (P.E.F.S) è il termine scientifico di uno dei più popolari disturbi che affligge la maggior parte delle donne, e che volgarmente chiamiamo cellulite. L’acronimo P.E.F.S indica una patologia degenerativa a carico del tessuto adiposo sottocutaneo che partendo da uno stato di edema, con ristagno dei liquidi e ritenzione idrica, si aggrava gradualmente fino alla fibrosi ed infine sclerosi…
L’olio di riso si ottiene dagli scarti di lavorazione del chicco di riso, in particolare dalla pellicola esterna, chiamata anche pula, e dal germe. Questi processi, a cui solitamente viene sottoposto il riso per aumentarne la conservabili e il candore, consentono di ridurre gli scarti di lavorazione e di ottenere un nuovo prodotto. L’olio di riso si ottiene in seguito…
In polvere o in barrette, dall’aspetto pratico e dalla facile reperibilità, i pasti sostitutivi sono integratori alimentari in grado di ottemperare ai fabbisogni energetici e nutrizionali del consumatore. Oggi, sempre più, vengono usati nelle diete per sostituire integralmente i pasti. Attorno ad essi è stato creato un vero e proprio business che promette dimagrimenti veloci e strabilianti riducendo però in…
La lavorazione del cacao prevede diverse fasi: fermentazione per tre-sei giorni dei semi e conseguente ossidazione dei polifenoli a temperatura di circa 50 °C; essiccazione al sole per uno-due settimane; tostatura a 100-120°C per una-due ore; separazione parziale del grasso ( burro di cacao) per pressione e colatura in stanze calde; macinazione della parte secca; solubilizzazione. Il cacao contiene teobromina,…
Il termine “dieta” significa “stile di vita o modo di vivere” eppure sempre più spesso “dieta” viene intesa come un regime alimentare da seguire per un periodo di tempo limitato, solo per perdere peso in vista dell’estate o di un evento importante. Ecco di seguito alcuni consigli utili per perdere peso (a 3 mesi dal matrimonio), evitando le diete drastiche e…
La frutta secca è una categoria di alimenti che può essere suddivisa in due categorie: frutta secca disidratata (albicocche, prugne secche, uva sultanina, datteri…) è ottima per ricaricarsi di zuccheri (contiene fruttosio e glucosio) e fibre solubili. Si coniglia di mangiarli la mattina come spuntino oppure, nel caso degli sportivi, dopo l’allenamento per velocizzare la sintesi del glicogeno epatico. frutta…
Quanti di noi in questo momento delicato, di smarrimento e di paura chiusi in casa stanno passando il tempo a cucinare torte, biscotti o altri dolci? Va benissimo perchè il cucinare è il primo atto terapeutico, che fa emergere l’aspetto creativo di ciascuno di noi, ma è altrettanto importante evitare di mangiare dolci in eccesso, spiluccare durante il giorno e…
Lo stress è definito in letteratura come una forma di adattamento a sollecitazioni esterne (definite stressor), in grado di mettere in moto dei cambiamenti a livello biochimico e ormonale (come la produzione di cortisolo, catecolamine, adrenalina) che predispongono il corpo ad un’azione di fight or flight (attacca o scappa), un’azione immediata. Non è quindi negativo come sembra, anzi lo stress…
Uno dei nemici più importanti in questo periodo di quarantena è lo stress. Capire come gestirlo attraverso nozioni pratiche può essere fondamentale per vivere al meglio questo periodo. Stress spesso visto come causa di squilibri all’interno del nostro organismo, in realtà ne è anche la conseguenza; conseguenza ad esempio di carenze nutrizionali, in particolare di micronutrienti. Il deficit più importante è…
Il termine “dieta” significa “stile di vita o modo di vivere” eppure sempre più spesso “dieta” viene intesa come un regime alimentare da seguire per un periodo di tempo limitato, solo per perdere peso in vista dell’estate o di un evento importante. Ecco di seguito alcuni consigli utili per perdere peso (a 3 mesi dal matrimonio), evitando le diete drastiche…